Uma explosão de cores e sabores em um prato equilibrado e nutritivo, perfeito para uma refeição completa. Este bowl combina quinoa, vegetais frescos e abacate em uma apresentação vibrante que desperta todos os sentidos.
Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem. Geralmente, use 1 parte de quinoa para 2 partes de água. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos. Deixe esfriar um pouco antes de usar.
Cozinhe o brócolis no vapor por 5 minutos até ficar macio mas ainda crocante. Rale a cenoura em fatias finas e corte os tomates cereja ao meio. Reserve todos os vegetais.
Em uma tigela pequena, misture o azeite extra virgem, suco de limão fresco, sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem até formar uma emulsão.
Distribua a quinoa morna em duas tigelas fundas. Organize os vegetais e o abacate fatiado de forma colorida e harmoniosa sobre a quinoa, criando seções distintas.
Regue todo o bowl com o molho preparado. Decore com sementes de girassol e folhas de manjericão fresco. Sirva imediatamente enquanto ainda está fresco.
