Uma refeição deliciosa, prática e com baixo teor de carboidratos, perfeita para o seu dia a dia. Esta receita combina a suculência do frango com a leveza dos legumes assados para uma alimentação equilibrada e saborosa.
Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma tigela grande, coloque as coxas e sobrecoxas de frango (sem pele) e os legumes picados (abobrinha, pimentão, floretes de brócolis, gomos de cebola). Adicione o azeite, o suco de limão, o alho picado, sal, pimenta do reino e os temperos de sua preferência (alecrim, orégano, páprica defumada). Misture bem com as mãos para que todos os ingredientes fiquem bem temperados.
Transfira o frango e os legumes para uma assadeira grande, espalhando-os em uma única camada para que assem por igual. Leve ao forno pré-aquecido por 30 a 40 minutos, ou até o frango estar dourado e cozido por completo, e os legumes macios e levemente caramelizados. Vire o frango e os legumes na metade do tempo para dourarem por igual e obterem uma textura uniforme.
Verifique o tempero e ajuste se necessário. Sirva imediatamente. Esta receita é uma refeição completa por si só, mas pode ser acompanhada de uma salada verde fresca para complementar ainda mais.
